Fairfax Coffee Roastery

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An der Ecke der Bolinas Road an einem stillen Örtchen in Fairfax, CA steht inmitten vieler kleiner Läden und Geschäftslokale die "Fairfax Coffee Roastery".

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Hülle und Fülle

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Gefüllte Schokolade hat Konjunktur. Der ungefüllten Schokolade – da sind sich die Branchenexperten einig – hat sie längst den Rang abgelaufen. Und die Vielfalt der Kreationen ist unerschöpflich – von Physalis über Bergkäse bis hin zu echtem Blut.

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Was Kaffee alles kann

Kaffeesud ist viel zu schade für den Mülleimer.Wie man das vermeintliche Abfallprodukt sinnvoll weiterverwerten kann, weiß Edmund Mayr, Leiter des Kaffeemuseums und Kaffee-Kompetenz-Zentrums in Wien Margareten.

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Tamper


Der Tamper ist ein wichtiges Werkzeug für jeden Barista. Er sollte stylisch sein und höchsten Gebrauchswert aufweisen, kommt er doch hunderte Male pro Tag zum Einsatz.

Liste verschiedener Tamper:

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Gute Milch? - Böse Milch?

Milch

 

Wien (OTS) - Die Österreicher trinken zu wenig Milch. Liegt das möglicherweise an ihrem zwiespältigen Ruf? Macht sie dick? Raubt sie den Knochen Kalzium oder erhöht sie gar das Risiko für Diabetes? Das forum. ernährung heute räumt mit gängigen Irrtümern rund um die Milch im neuen Magazin "ernährung heute" auf.

 

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Kuchenbällchen mit Sti(e)l

Bunte Popcakes VariationCake-Pops oder Pop-Cakes: Sie sind klein, rund und erinnern nicht nur namentlich an Lollipops. Wesentlicher unterschied: unter der Hülle aus Zuckerguss oder Schokoladeglasur verbirgt sich kein harter Kern, sondern ein weiches Herz aus feiner Kuchenmasse. (Text Tom Cervinka)

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